the finest art of pizza gourmet
Questa non è una pizza
Tra le prime pizzerie gourmet in Italia, Savô nasce a Genova nel 2015 e in pochi anni conquista anche Milano.
Un modo distintivo di interpretare la pizza, attraverso impasti, consistenze e abbinamenti diversi: dalla Gourmet, alta e soffice, alla Classica con farina integrale; dalla Scrocchiarella, sottile e croccante, alla Nuvola, soffice e leggera. Tutte pensate per essere condivise.
GOURMET
CARBONARA
Mozzarella Fior di Latte DOP, Guanciale artigianale, Zabaione salato, Scaglie di Pecorino Romano, Germogli di Crescione
VIA EMILIA
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte DOP, Prosciutto crudo di Parma stagionato 36 mesi, Burrata DOP, Rucola e Pomodoro secco
SANTA MONICA
Mozzarella Fior di Latte DOP, Gambero Rosso, Crescione, Burrata DOP al Pistacchio, Citronette, Spolverata di Arancia
CLASSICA
AMATRICIANA
Mozzarella Fior di Latte DOP, Pomodorino di Corbara, Guanciale artigianale, Cipolla rossa di Tropea e scaglie di Pecorino Romano
PEPPERONI
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella Fiordilatte DOP, Salsiccia, Salamino piccante, Peperoni e Parmigiano stagionato 24 mesi
VEGANA
Pomodoro San Marzano DOP, Radicchio rosso, Fagiolini, Melanzane, Carote, Tofu affumicato, Pomodoro secco e Avocado e Germogli
SCROCCHIARELLA
PIEMONTESE
Roast beef, Salsa Tonnata, Cucunci di Pantelleria, Mozzarella di Bufala DOP e Insalata croccante
SAPORITA
Prosciutto crudo di Parma stagionato 36 mesi, Insalatina Mista, Burrata DOP, Pomodoro Ciliegino e Parmigiano stagionato 24 mesi
POLPO
Polpo alla ligure (pomodorini, olive taggiasche, pinoli) e insalatina fresca
Il sapore della qualità
Savô, in genovese, significa sapore. Quello autentico della cucina italiana, che scegliamo di interpretare attraverso la pizza.
Farine macinate a pietra, lievitazione naturale e ingredienti italiani selezionati. La qualità, prima di tutto, si riconosce dal gusto.
I nostri ristoranti
Savô Milano, in zona Repubblica, nel cuore della Milano contemporanea tra Porta Nuova, Garibaldi e Stazione Centrale.
Savô Genova, nel cuore del centro storico, a pochi passi dal Porto Antico e dall’Acquario di Genova.